|
|
Pittige Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 1 pond gemengd gehakt
< 4 a 5 el paneermeel
< ? liter sterke bouillon
< 1 losgeklopt ei
< 1 el paprikapoeder of
< een beetje sambal
< 1 tl djahepoeder
< 3 el bloem
< 2 tl aardappelmeel
< zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng het gehakt met ei, paprikapoeder (of sambal), zout, djahe en 4 el bouillon.
Maak er balletjes ter grootte van een okkernoot (walnoot), rol ze door wat bloem en bak ze in wat hete olie bruin.
Giet er dan 2 kopjes heet water bij en laat zo′n 10 minuten op een klein vuurtje sudderen.
Haal de balletjes er dan uit.
Bind het overgebleven vocht met het aardappelmeel (van tevoren aanlengen met iets bouillon).
Giet wat saus over de balletjes en strooi er wat fijngesneden selderie over.
|
|
|